氯化镁
食物中我们知道卤水中含有一定数量的氯化镁，主要作用是凝固蛋白质，但一定要控制好氯化镁的用量，否则容易中毒。
氯化镁熔点714℃，沸点1412℃，比6水氯化镁和2水氯化镁高，是白色、有光泽的六方晶晶。物化性能与6水氯化镁基本相同。主要用于生产金属镁以及化学，轻工业，煤炭，建筑等部分。
物理性质：无色晶体易潮解。极易在水中溶解。一般含有6个分子或MgCl2.6H2O的结晶水。但是当温度达到95℃时会失去结晶水。超过135℃就开始分解，释放出氯化氢(HCl)气体，卤片为无色单斜晶状，工业产品通常是黄褐色，含有约30-50%的氯化镁，还含有硫酸镁、氯化物等杂质，有苦涩味。水溶性强，易溶于水和乙醇，湿度大，易潮解。
物理性质：无色晶体易潮解。极易在水中溶解。一般含有6个分子或MgCl2.6H2O的结晶水。但是当温度达到95℃时会失去结晶水。超过135℃就开始分解，释放出氯化氢(HCl)气体，卤片为无色单斜晶状，工业产品通常是黄褐色，含有约30-50%的氯化镁，还含有硫酸镁、氯化物等杂质，有苦涩味。水溶性强，易溶于水和乙醇，湿度大，易潮解。
(1)冶金工业：用于生产耐火材料和炉壁的粘合剂，以及用于生产镁及镁合金溶剂和镁合金培养基的材料。
(2)化学工业：主要用于生产各种镁盐，如氧化镁、氢氧化镁、碳酸镁等，还可作为防冻剂材料和化学中间体催化剂。
(3)建筑材料：轻烧氧化镁(MGO)制成的耐蚀镁氧水泥，可制成耐火材料板、菱镁保温鸡舍、温室保温板、人造大理石、苦土瓦、地板、雕塑、耐火材料门芯和活动房屋等。
(4)机械工业：日常生活中，可以用苦菱土制作机械包装、三角垫棱、家具等，是"以土带料"的好方法。
(5)运输行业：用作路面结冰剂，结冰率高，对车辆腐蚀小。
(6)医药：用氯化镁净化制成的"卤水"可以作为药物使用。
农业：可用作镁肥、钾镁肥和棉花除叶剂。金属镁和化学，轻工业，煤炭，建筑等零件。
