应用工业生产氯化镁做为黏合剂生产出去的豆类食品颜色和味道与合格产品沒有显著的差别，因此辨别起來较为艰难。
经工业生产氯化镁侵泡的黑木耳，手掰时候有碎裂的状况，边界也会不当然地朝里打卷，品味时候觉得到清甜味，回家了泡发后沒有黑木耳需有的延展性。 对于工业氯化镁产品大家一定要注意使用的地方，不要用于食品级的产品，这样就不会造成伤害了。
有什么伤害？
食材防腐剂氯化镁适当服用对身体不容易产生哪些损害；但工业生产氯化镁因为它期间残渣较多，且带有硫氰酸钾及各种各样重金属超标等有害物，因此，长期性服用会产生急性中毒和漫性伤害，也许造成糖尿病、胆结石、结石等病症。
